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Himbeer Bananenbrot mit Mandeln / glutenfrei * zuckerfrei * vollkorn

Im Nu ist dieses Bananenbrot zubereitet. Vollkorn, Glutenfrei und Zuckerfrei. Mit gemahlenen Mandeln verfeinert ist es der perfekte Snack für zwischendurch oder als Frühstück to go.
30 Minuten
Portionen: 1 Kuchen
Autor: Giulia D`Agate

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 4 EL Erdnussmus
  • 3 große Datteln
  • 1 Pr Salz
  • 170 g Buchweizenmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Himbeeren (TK oder frisch)

Anleitungen

  • Backofen auf 190°C vorheizen.
  • Die Bananen mit dem Erdnussmus und Dattel zu einer cremigen Masse mixen.
  • Die restlichen trockenen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren.
  • Nun die Himbeeren unterheben und den Teig in eine Backform füllen.
  • Das Bananenbrot für 30 Minuten goldbraun backen.
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