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Macadamia Bananenbrot

Eines der besten Bananenbrote der Welt. Zuckerfrei, einfach und super einfach zuzubereiten. Es ist nicht zu trocken, nicht zu matschig, at die perfekte lockere Kuchen Konsitenz und ist doch noch efst genug um Erdnussbutter drauf zu streichen.
1 Stunde
Portionen: 1 Kastenform
Autor: Giulia D`Agate

Zutaten

  • 300 g Dinkelvollornmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1/2 c Macadamianüsse
  • 25-50 g Zartbitterschokolade, gehackt je nach Bedarf
  • 1/4 c Mandelmehl alternativ gemahlene Mandeln
  • 400 ml Wasser oder Sojamilch
  • 3 große Bsehr reife Bananen
  • 2 EL Macapulver
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Pr Salz
  • 3 EL Erdnussmus

Anleitungen

  • Heire den Backofen auf 180°C vor.
  • Vermenge zunächst die trockenen Zutaten miteinander.
  • Zermatsche nun die Bananen in einer extra Schüssel zu einem weichen Brei.
  • Gebe nun die restlichen nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die Schüssel und vermenge alles zu einem glatten Teig. Je nach Bedarf etwas merh oder weniegr Wasser hinzugeben (variiert je nach Bananengöße und Nussmuskonsistenz)
  • Der Teig sollte eine zähe Konsitenz haben, nicht zu flüssig.
  • Nun den Teig in eine eingefettete Kastenform geben und in den Ofen schieben. Das Brot für 35-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
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