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Walnuss-Karotten-Vollkornbrötchen

Einfach zubereitet und super leckere frische Brötchen auf dem eigenen Ofen.
Portionen: 5 Brötchen
Autor: Giulia D`Agate

Zutaten

  • 400 g Dinkelvollkornmehl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 4 c Karotte, gersapelt
  • 1/2 c Walnüsse, gehackt

Anleitungen

  • Vermenge alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mieinander.
  • Gebe das Wasser und die Hefe hinzu und knete den Teig zu einer homogenen Masse. Nun gebe die Karotten und Walnüsse hinzu und knete sie gut unter.
  • Lasse den Teig für mind. 1h an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat im Volumen.
  • Forme aus dem Teig ca. 5 Brötchen. Lasse diese nochmals für 20 Minuten gehen. In der Zeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Nun die Brötchen für 20-25 Minuten goldbraun backen.
  • Die Brötchen schmecken super mit etwas Gemüse, veganer Margarine und etwas Cashew-Camambärt!
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