Mit Sack und Pack unterwegs, den Campingkocher ist eingepackt und die Vorfreude auf den urlaub steigt. Ich habe euch hier meine liebsten Gerichte aus meinem urlaub zusammengeschrieben.

Denn im Urlaub einfach und schnel Kochen, ist möglich! Dabei soll es auch noch gesund sein und lecker schmecken?  Kein Problem. Mit diesen super leckeren Camping Rezepten steht dem nächsten Urlaub mit dem Gaskocher nichts mehr im Weg.

Ich findet auf meinem Blog auch eineen beitrag zu bewusstem, nachhaltiegn Reistips in welchem ich euch auch eine Liste meine rust-Have´s für die reiseküche mit reingeschrieben habe.

Ich wünsch euch einen schönen Campingtrip mit viel leckerem essen und Spaß beim Kochen!

FRÜHSTÜCK

CHOCOLATE FIG CRÊPE CAKE

CHOCOLATE FIG CRÊPE CAKE
INGREDIENTS
150g Pancake Mix @govindanatur (substitute with 1c Oat Flour & 2 tbs ground Flaxseeds & 1 tbsp baking powder)
150 ml Sparkling Water
1/4 c Chocolate Spread (I used chufli @govindanatur)
1/4 c Fig Marmelade
2 tbsp Oil for frying
1 Peach
1 tbsp Coconut Flakes (optional)

HOW TO
– Mix the water with the pancake mixture and let it set for 15 Minutes.
– In the meantime cut the peach into little cubes.
– Now fry the pancake one by one. Try to make them as thin as possible.
– When finishes with frying, layer the crepes. Spread between every layer alternately some chocolate spread or fig marmelade.
– Top the cake with some peaches, coconut flakes and if you want crushed chocolate.

Power Morning Drink

Power Morning Drink

Mein absoluter Health-Trick für Camping Trips ist ein Superfood Powder Mix! 

-> In einem Glas/Tupperdose vermischen ich meine liebsten Grünpulver wie Weizengras, Brenessel, Moringa, Maca und Rote Beete. Den Mix Pack ich in mein Rucksack und jeden Morgen gibt’s ein Glas davon!

ZUTATEN
100ml Hafermilch🥛
100ml Wasser
3 TL Superfood Powder Mix @govindanatur

HOW TO
1) Mische den SuperfoodMix mit dem Wasser.
2) Gebe die Milch hinzu und vermengen es gut.
3) Lässt die den Drink kurz stehen bekommst du den Ombre Look, du kannst ihn aber auch direkt nach dem an mischen trinken!

10 Minuten Breakfastbowl

10 Minuten Breakfastbowl


Mein Go-to-Meal für Morgende and denen es mal schnell gehen muss Perfektes Outdoor Rezept. Was frühstückst du am liebsten?
Mit einer handvoll Zutaten zum perfekten Frühstück 🙂 Vegan, Gesund, Einfach & Super Lecker.

ZUTATEN
4 EL Haferflocken
4 EL Chufli Porridge @govindanatur
Etwas Warmes Wasser (je nach Belieben der Konsistenz)
TOPPINGS
1 Banane 🍌
1 Pfirsich 🍑
1 EL Buchweizenkeimlinge @govindanatur
1 EL Nüsse
1 EL Tahin @rapunzel_naturkost

Zubereitung
– Mix alle Zutaten für das Porridge bis zu gewünschten Konsistenz.
– Gebe die Toppings darauf.
– Lass es dir schmecken. 🤤

einfaches 5 Minuten Bircher Müsli

Zutaten

Birchermüslimix

  • 800 g Haferflocke, fein
  • 1/2 c Chiasamen
  • 2 EL Zimt

optional:

  • 1/4 c Sonneblumenkerne
  • 1/4 c Kokosraspeln
  • 1/4 c Superfoodpulver (Maca, Weizengras, Moringa, …)
  • 1 TL Salz
  • 1/4 c Rosinen

Toppings

  • 2 EL Erdnussmus
  • frisches Obst

Anleitungen

Bichermüslimix

  • Zunächste vermische alle Zutaten für das Birchermüsli. Dieses kannst du je nach belieben mit anderen Samen, Nüssen , … anh deinen Geschmack anpassen.

    Fülle den Müslimix in einen geeigneten Behälter (z.B. wieververwendbare Zippbeutel) um.

    Nun kannst du es super mitnehmen zu deinem nächsten Campingtrip.

Zubereitung

  • Erwärme pro Portion ca 1 Tasse Wasser.
  • Mische pro Portion 4-6 EL des Birchermüslis mit warmen Wasser.
  • Lasse das Müsli für 3 Minuten durchziehen. In der Zwischenzeit das Obst schneiden.
  • Nun das Obst auf das Müsli geben und mit etwas Erdnussmus anrichten.

DINNER

 

Mediterrane One Pot Pasta

Italian One Pot Pasta
cremig, vegan & glutenfrei
In nur 20 Minuten habt ihr dieses super cremige und leckere Dinner gezaubert. Mit frischer Zucchini, ein paar Oliven und knackiger Paprika.

2 Portionen
ZUTATEN
1 große Zucchini
1 Paprika
4 große TOMATEN
2 EL Tahini
50g Oliven in Wasser
100-150g Pasta (z. B. gekeimze Erbsenpasta von @govindanatur)
Gewürz nach Belieben (zb. Italienische Kräuter, Paprikapulver, Zwiebelpulver)
Olivenöl
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG
1) Schneidet die Zucchini und Paprika klein.
In Olivenöl scharf anbraten.
2) Nun gebt die Oliven mit den Einlegwasser hinzu. Tomaten klein schneiden und ebenfalls hinzugeben.
3) Pasta, Tahini hinzugeben und mit soviel Wasser aufschütten, dass die Nudeln gerade so bedeckt sind.
4) Die Pasta einmal gut umrühren und für 7-10 Min kochen lassen.
5) Am Ende die Pasta mit Salz Pfeffer, Gewürzen und wer mag Hefeflocken abschmecken!

Antipasti Pesto PastaBowl
Antipasti Pesto Pasta Bowl

Ferzig in 15 Minuten!

ZUTATEN
1/2 Pck. Erbsenpasta @govindanatur
1 Glas Rotes Pesto
2 große Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Gutes Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1/2 TL Kala Namak/Salz @govindanatur

TOPPINGS
Oliven
Artischocken
Hefeflocken @govindanatur
Pflücksalat

ZUBEREITUNG
1) Koche die Pasta nach Packungsangabe.
2) Derzeit schneide die Zwiebel und Tomaten klein. Würze den Tomatensalat mit Essig, Öl und Salz.
3) Nun vermengen die gar gekochten Nudeln mit dem Pesto.
4) Auf einem Teller verteile den Salat, Antipasti, Nudeln und Pasta darauf. Garnieren das ganze mit Hefeflocken.