Ob fürs Picnic, Party Buffet, Geburtstags Brunch oder einfach mal als kleiens Snack für zwischendurch. Diese köslichen Kichererbsen roll Ups sind die perfekte Wahl. 

Kichererbsen Roll-Ups / Veganes Fingerfood

Einfach und schnell gezaubert, mit einer handvoll Zutaten. Diese super leckeren Tortilla-Snacks sind perfekt fürs Picknick, Party Buffet oder einfach so für zwischendurch.
10 Minuten
Portionen: 18 Röllchen
Autor: Giulia D`Agate

Zutaten

  • 2 Gemüse-Tortillas *alternativ Weizen Tortillas
  • 1/2 Dose Kichererbsen abgetropft und abgewaschen
  • 1 Karotte fein gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie fein gewürfelt
  • 1/4 Gurke fein gewürfelt
  • 1/4 Block Räuchertofu fein gewürfelt
  • 1 Frühlingszwiebel klein geschnitten
  • 1 TL Zitronensalz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Sojajoghurt
  • 2 EL Tahin

Anleitungen

  • Zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel.
  • Nun gebe das Gemüse und die restlichen Zutaten (bis auf die Tortillas) hinzu und verrühre die Füllung bis sie schön cremig ist.
  • Nun verteile die Füllung auf die zwei Tortillas, rolle diese ein und schneide sie in kleine Röllchen.
  • Serviere die Röllchen auf einem schönen Teller oder Brett. Sie lassen sich super mit den Fingern oder Zahnstochern essen.
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